Milieu

Prei (Vers - gesneden)

Prei uit Nederland is het hele jaar door verkrijgbaar, want prei kan gekoeld goed bewaard worden.

Prei die in Nederland verkrijgbaar is, komt meestal uit Nederland, maar soms ook uit landen als Duitsland, Frankrijk en Spanje. Prei wordt in Nederland en daarbuiten in de volle grond geteeld. Het heeft vergeleken met andere groenten een behoorlijk hoge opbrengst per hectare. Prei uit Nederland is het hele jaar door verkrijgbaar, want deze groente kan in grote koelcellen goed bewaard worden.

Gekoeld bewaren van de prei gebeurt op efficiënte wijze, waardoor dit relatief weinig impact heeft op het milieu. Wat wel een belangrijk verschil kan opleveren in de milieuscore is het land van herkomst. Hoe verder de prei per vrachtwagen vervoerd wordt, hoe hoger de transport-impact op het milieu. Vanzelfsprekend heeft prei die van ver komt, zoals uit Spanje, natuurlijk een hogere transportimpact dan de Hollandse.

Wortel - gele (Vers - gesneden)

Wortelen worden, zowel in Nederland als elders, bijna altijd in de volle grond geteeld.

Wortelen die in Nederland verkrijgbaar zijn, komen veelal uit Nederland, België, Duitsland, Israël en Spanje. Wortelen worden bijna altijd en overal in de volle grond geteeld. Ze hebben vergeleken met andere groenten een redelijk hoge opbrengst per hectare.

Een belangrijk deel van de milieubelasting bestaat uit het vervoer. Vanzelfsprekend hebben wortelen die met de vrachtwagen van ver komen, zoals uit Spanje, een hogere milieu-impact door transport dan de Hollandse.

Het watergebruik voor de teelt van wortelen in Israël heeft in dit land een grote impact op het milieu. Hierdoor en door de grote transportafstand scoren wortelen uit Israël het slechtst.

Ui - rode (Vers - gesneden)

Uien komen bijna altijd van eigen bodem, omdat ze zo goed te bewaren zijn.

Uien die in Nederland verkrijgbaar zijn, komen bijna altijd van eigen bodem omdat uien zo goed te bewaren zijn. Uien worden in de volle grond in Nederland geteeld en worden, nadat ze geoogst zijn, vaak nog enkele maanden bewaard in de koelcel.

Bij de productie van uien worden veel pesticiden gebruikt, zo'n 32 kg per hectare.

Verder is de milieubelasting afhankelijk van de afstand van het transport per vrachtwagen. Aangezien de afstanden beperkt zijn is het transport aandeel in de milieubelasting laag.

Bonen - peulen (Vers - gesneden)

Groene bonen worden in Nederland en de rest van Europa gekweekt, maar worden ook ingevlogen uit Kenia en Egypte.

Groene bonen, zoals sperziebonen, peultjes en snijbonen, zijn onder meer afkomstig uit Nederland en andere (Zuid) Europese landen, maar komen soms ook uit Marokko, Egypte, Senegal of Kenia.

Groene bonen groeien doorgaans gewoon buiten, in de volle grond. Ze hebben in vergelijking met andere groenten per hectare relatief veel ruimte nodig. De Nederlandse bonen, die in het voorjaar verkrijgbaar zijn, worden in verwarmde kassen geteeld. Deze bonen hebben daarom een hogere impact op het milieu dan de (Nederlandse) bonen die later in het jaar in de volle grond geteeld zijn.

De milieuscore van de bonen die uit de verschillende herkomstlanden komen verschillen vooral van elkaar door de transportwijze. Binnen Europa gaat het vervoer per vrachtwagen. Egypte en Kenia transporteren groene bonen per vliegtuig, wat een zeer hoge milieu-impact oplevert. Het vervoer uit Marokko gebeurt grotendeels per schip. De milieubelasting van een schip is veel lager dan van een vrachtwagen, waardoor Marokkaanse bonen ongeveer dezelfde milieu-score hebben als de Europese, ondanks de grotere vervoersafstand.

Paddenstoel - Champignons kastanje (Nederland, Vers - gesneden)

Paddenstoelen worden het jaar rond in geklimatiseerde ruimten geteeld, maar ook op de akker onder een folietent.

Paddenstoelen die in Nederland verkrijgbaar zijn, komen meestal uit Nederland, België, Polen of het Verenigd Koninkrijk. In Nederland (en België) worden champignons het hele jaar door geteeld. Dit gebeurt in geklimatiseerde ruimten waar temperatuur en luchtvochtigheid worden geregeld.

Om paddenstoelen te telen moet heel steriel gewerkt worden. Het bacterievrij maken van het ‘groeimedium’ waar de champignons uiteindelijk op zullen gaan groeien (denk aan mest, kalk, houtsnippers, koffieprut, etc.) heeft een grote milieubelasting.

Er is een klein verschil in milieubelasting wanneer je champignons, kastanjechampignons en andere paddenstoelen met elkaar vergelijkt. Dit heeft met name te maken met het energiegebruik tijdens de teelt. Een oesterzwam heeft meer energie nodig per kilo opbrengst, dan een champignon.

Hé! Wat is 'duurzaam' voor jou?
Wil je ons helpen?