Algemeen

Volle melk

Melkveehouders melken tegenwoordig met melkmachines of volautomatische melkrobots.

In de winkel vind je 'gewone' melk, weidemelk en biologische melk; dat zegt iets over de soort veehouderij waarin de koe leeft. Twee keer per dag wordt een koe gemolken. Boeren gebruiken een melkmachine die ze zelf aansluiten op de uiers. Of ze installeren een melkrobot die koeien volautomatisch van voer voorziet en melkt, zodra ze de melkruimte binnenstappen. Eén koe geeft elke dag ruim 21 liter melk - twee keer zoveel als 50 jaar geleden.

Om bacteriën onschadelijk te maken, wordt de melk gepasteuriseerd of gesteriliseerd. Daarna wordt er een eindeloze reeks producten van gemaakt, variërend van karnemelk en koffiemelk tot crème fraîche en roomijs. Nederland is een echt zuivelland, maar de meeste zuivelproducten exporteren we. Daar staat de import van yoghurt en toetjes uit de buurlanden weer tegenover.

Natriumfosfaat

Dit ingrediënt is nog niet onderzocht.

Hé! Wat is 'duurzaam' voor jou?
Wil je ons helpen?