Algemeen

Bietsuiker

Een stuk land zo groot als 1,5 voetbalveld, beplant met suikerbieten, kan ruim 20 miljoen suikerklontjes opleveren.

In Nederland zijn veel boeren die suikerbieten verbouwen. Deze wortelgewassen groeien onder de grond. Bovengronds maken de bladeren in de zomer suiker uit lucht, water en zonlicht. Die plantensuiker is de basis van een groot deel van de suiker die wij eten.

Suikerbieten worden geoogst, gewassen en in reepjes gesneden in een bad met water gelegd. Dat gebeurt in de suikerfabriek. De suiker lost op in het water, dat door verhitting verdampt, waarna de achtergebleven suiker wordt ontkleurd.

Een groot deel van de suikerbiet wordt benut. De bietenpulp wordt verkocht als veevoer en het overgebleven suikerwater gaat naar een distilleerderij voor de productie van alcohol.

Ui - zilverui (Conserven overig)

Voor dit ingrediënt bestaat nog geen beschrijving.

Hé! Wat is 'duurzaam' voor jou?
Wil je ons helpen?