Een belangrijk uitgangspunt in biologische landbouw is de vruchtbaarheid van de bodem. Bij de groei van gewassen verbiedt het keurmerk om deze reden kunstmest en herbiciden en beperkt het de inzet van overige pesticides en reinigingsmiddelen. Daarnaast verplicht het gewasrotatie en stelt het eisen aan de herkomst en eigenschappen van het zaad. Ook moeten gangbare en biologische producten bij zowel teelt, oogst, opslag als transport gescheiden worden.

Het biologische keurmerk stelt speciale eisen aan het houden van schapen/lammeren en geiten voor zowel vlees als melk, waarbij onderscheid wordt gemaakt tussen de verschillende diersoorten en - leeftijden. 'Biologisch' stelt eisen aan de herkomst van de dieren, huisvesting en weidegang, diervoeding en gezondheidszorg. Een deel van de eisen gaat over dierenwelzijn; biologische dierproducten krijgen altijd 3 sterren van het Beter Leven kenmerk.